• سرکه سیب، خوب یا بد ؟
      سرکه سیب، مایعی ترش مزه است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب به دست می‌آید. به طور معمول حدود ۳ تا ۵ درصد از حجم سرکه‌ها را اسید استیک تشکیل می‌دهد. البته قابل ذکر است سرکه‌های طبیعی جوهر لیمو و اسید تاتاریک کمتری دارند.   خواص سرکه سیب: سرکه سیب از بروز سرطان پیشگیری هم می کند. اگر چه سرکه سیب سرطان را درمان نمی کند، ولی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برد. رادیکال های آزاد ترکیبات خطرناکی هستند که در اثر اکسیداسیون به وجود می آیند و باعث تخریب سلول های بدن، پیری زودرس سلول ها و ایجاد سرطان می شوند. سرکه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده است. ضد باکتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری زا می شود.مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می کند، در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون کمک می کند.سركه سیب دارای خاصیت آنتی بیوتیكی و ضدعفونی كننده است. ضد باكتری و ضد قارچ است و باعث ارتقاء عمل سیستم ایمنی بدن در مقابله با عوامل بیماری زا می شود. مقدار پتاسیم بدن را تنظیم می كند، در نتیجه به حفظ تعادل اسیدی- بازی خون كمك می كند. برای تصلب شرائین مفید است، زیرا هنگام مستحكم شدن استخوان ها، توده كلسیمی موجود در مفاصل را تجزیه می كند. برای درمان مسمومیت غذایی و ناراحتی های گوارشی مفید است. عفونت ادراری را بهبود می بخشد. فشار خون بالا را كاهش می دهد. در افرادی كه داروهای دیورتیك ( ادرارآور ) مصرف می كنند، مصرف سركه سیب، باعث جایگزین شدن و جبران پتاسیم از دست رفته می شود. مصرف سرکه سیب، قند خون و وزن را نیز کاهش می‌دهد. مضرات سرکه سیب: مصرف زیاد و طولانی مدت آن ممکن است در برخی افراد موجب ناراحتی و زخم مریو معدهشود. همچنین ممکن است به مینای دندانو دیگر بافت های دهان و گلو آسیب برساند. از دیگر مضرات زیاده روی در مصرف سرکه سیب این است که مصرف طولانی مدت آن موجب پوکی استخوان و کاهش پتاسیممی شود.        
  • معجزه ای به نام سویا
  • تغذیه درمانی برای خواب آلودگی در بهار
  • خواص چاغاله بادام
  • تغذیه در سفر های نوروزی
  • توصیه های ضروری در ایام نوروز
  • چای ترش و کاهش وزن
  • خواص بلوط
  • 7 ماده خنگ کننده !
  • لیموشیرین و سرماخوردگی
  • 10 خواص عجیب خرما
تغذیه درمانی برای خواب آلودگی در بهار
  زمانی که بهار فرا می رسد، با گرم شدن هوا، رگ های خونی گشاد و منبسط می شوند، لذا فشار خون کم می شود و بیشتر جریان خون به سمت پوست می رود و خون کمتری و اکسیژن کمتری به سمت مغز می رود. همچنین افزایش فعالیت سوخت و ساز بدن در بهار نیاز به اکسیژن بیشتری دارد، لذا اکسیژن کمتری به طرف ...
پنجشنبه 21 فروردین 1393 ساعت 09:36:37 | مشاهده (36)

خواص چاغاله بادام
  چغاله بادام یکی از میوه‌های نوبر فصل بهار می باشد که در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک ظریفی می‌باشد. در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگهداری می‌کند.به مرور پوسته‌های رویی و ...
یکشنبه 17 فروردین 1393 ساعت 04:58:59 | مشاهده (50)

تغذیه در سفر های نوروزی
  1 ) همیشه از تهیه ی سالم غذاهایی که میخورید اطمینان حاصل کنید. از خوردن غذا در رستوران هایی که گارگران بهداشت را رعایت نمیکنند خودداری کنید. 2 ) همیشه مکان هایی که بیشتر شلوغ هستند کیفیت غذای بالایی دارند. 3 ) در مورد انتخاب غذاهایی که میخورید دقت کنید. از غذاهای خام در سفر ...
چهارشنبه 6 فروردین 1393 ساعت 04:08:00 | مشاهده (53)

ال کارنیتین چیست
ال کارنیتین در بدن از ترکیب دو اسیدآمینه لیزین و متیونین ساخته می شود. سلول‌های بدن برای سنتز کارنیتین به ویتامین‌های C, B6 و B3 (نیاسین) نیاز دارند. اما می توان آن را از منابع غذایی حیوانی مانند گوشت قرمز، لبنیات و آواکادو نیز دریافت کرد. غذاهای گیاهی منبع خوبی برای این ماده ...
چهارشنبه 19 بهمن 1390 ساعت 01:28:36 | مشاهده (14724)

چاقی موضعی و تغذیه
اگر همه بدنتان چاق و دارای چربی اضافی باشد، بیشترین جایی که این چربی‌ها تجمع پیدا می‌کنند، شکم خواهد بود و حتی اگر نقاط دیگر بدنتان هم چاق نباشد، ولی به هر حال چربی اضافی داشته باشد، این چربی خودش را به شکل یک شکم بزرگ و برآمده نشان می‌دهد. تغذیه درست و ورزش اصلی ترین راه از بین بردن چاقی موضعی و رسیدن به اندام مناسب است...
چهارشنبه 19 بهمن 1390 ساعت 09:18:53 | مشاهده (1271)

داروهای لاغری
  معمولا دارو درمانی در درمان چاقی در شرایطی صورت می گیرد که کاهش وزن بعد از 6 ماه تلاش برای تغییر رفتار صورت نگیرد و یا شاخص توده بدنی 30 یا بیشتر از آن باشد و یا شاخص توده بدنی بالاتر از 27 بوده و فاکتور های خطر برای دیگر بیماری ها (دیابت، بیماری های قلبی عروقی و ...) وجود داشته باشد. داروهایی که توسط FDA آمریکا مجوز تولید و استفاده گرفته اند شامل Orlistat و Sibutramin برای استفاده طولانی مدت و داروی Phentermin برای استفاده کوتاه مدت میباشند که در ادامه به توضیح مختصر آنها می پردازیم.
دوشنبه 17 بهمن 1390 ساعت 10:30:22 | مشاهده (2050)

میوه های خشک و درمان برخی بیماری ها
  پوکی استخوان؛ کشمش کشمش یکی از منابع غنی بور (نوعی ماده معدنی) است که میزان تحلیل استخوان را در زنان یائسه کاهش می دهد. خستگی مفرط؛ خرما خستگی، تمایل فرد به مصرف تنقلات شیرین را بالا می برد. خرما نسبتاً شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث رها شدن تدریجی قند در بدن می شود. از ...
یکشنبه 13 مرداد 1392 ساعت 03:51:28 | مشاهده (242)

تغذیه در درمان یرقان
  پانکراس (لوزالمعده) و کبد، نقش مهمی در هضم و متابولیسم مواد غذایی به عهده دارند. کبد مسئول بیش از 500 کارکرد حیاتی در بدن است. برخی کارهای اصلی کبد عبارت هستند از: متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی؛ ذخیره و فعال کردن ویتامین‌ها و مواد معدنی؛ تبدیل آمونیاک به اوره؛ ...
یکشنبه 29 اردیبهشت 1392 ساعت 05:02:22 | مشاهده (374)

تغذیه و سلیاک
  بیماری های گوارشی از جمله شایع ترین بیماری ها در بین افراد جامعه است. بیماری سلیاک  به نام‌های اسپروی سلیاک، اسپروی غیر حاره‌ای و آنتروپاتی حساس به گلوتن می باشد. بيماري‌ سلياك‌ يك‌ بيماری مادرزادی‌ است‌ كه‌ به‌ علت‌ عدم‌ تحمل‌ به‌ ...
چهارشنبه 7 فروردین 1392 ساعت 08:20:52 | مشاهده (583)

آشنایی با نوشابه های انرژی زا
یک قوطی نوشابه‌ی انرژی‌زا معمولا 80 میلی گرم کافئین (دقیقا به اندازه کافئین موجود در یک فنجان قهوه) دارد که بسیار زیاد است، در حالی که یک قوطی سودا(نوشابه گازدار) به طور متوسط 18 تا 48 میلی گرم کافئین دارد. نوشابه های انرژی‌زا مقدار زیادی کافئین و شکر دارند تا بتوانند به ...
یکشنبه 10 اردیبهشت 1391 ساعت 12:52:39 | مشاهده (2094)

مکمل گابا
گابا ناقل عصبی اصلی در نورونهای مغزاست ودر نخاع نیز اهمیت دارد گابا به دو نوعA GABA وB GABAتقسیم می شوند. اين مواد به عبور آسان تر محرك هاي عصبي از محل تماس دو عصب كمك مي كنند و بدين ترتيب ارتباط بهتري بين آنها بر قرار مي شود . این ماده در داروهای ضد تشنج کاربرد بالایی دارد. کارآمدی آن در دوزهای بالا، کاهش پیدا کرده، حذف آن فقط از طریق کلیه است. می‌توان به عنوان پروفیلاکسی در درمان میگرن هم استفاده کرد
چهارشنبه 3 اسفند 1390 ساعت 08:13:28 | مشاهده (3286)

سرکه سیب، خوب یا بد ؟
  سرکه سیب، مایعی ترش مزه است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب به دست می‌آید. به طور معمول حدود ۳ تا ۵ درصد از حجم سرکه‌ها را اسید استیک تشکیل می‌دهد. البته قابل ذکر است سرکه‌های طبیعی جوهر لیمو و اسید تاتاریک کمتری دارند.   خواص سرکه سیب: سرکه سیب از بروز ...
چهارشنبه 27 فروردین 1393 ساعت 03:57:07 | مشاهده (22)

معجزه ای به نام سویا
  سویا یکی از انواع حبوبات است و بومی جنوب شرقی آسیا می‌باشد و کسانی که گوشت نمی‎خورند می‎توانند سویا را جانشین آن کنند. مواد غذایی حاصل از سویا شامل شیر سویا، توفو، سس سویا و روغن سویا می‌باشد. ترکیبات سویا: دانه سويا حاوى پروتئين، چربي، هيدرات کربن و عناصر معدنى ...
یکشنبه 24 فروردین 1393 ساعت 10:21:59 | مشاهده (22)

چای ترش و کاهش وزن
  چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده  Malvaceaeمی‌باشد. این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره‌ای کاشت می‌شود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد.بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمه‌گرمسیر یافت می‌شود. ...
چهارشنبه 21 اسفند 1392 ساعت 04:38:30 | مشاهده (63)